Udruga vinogradara i voćara općine Oriovac proslavila Martinje

Detalji

Kategorija: 2016. godina

Proteklog vikenda diljem Slavonije obilježen je blagdan sv. Martina, zaštitnika vinara i vinogradara. Svoju Martinjsku zabavu održali su i članovi Udruge vinogradara i voćara općine Oriovac. Okupili su se u mjesnom domu u Oriovcu, gdje je svaki vinar bio domaćin svojim gostima. Više detalja rekao nam je tajnik udruge, Ivo Bogunović – Mi smo kao udruga prvi put pokrenuli organizaciju Martinjske zabave, svatko je počastio svoje goste, a mi smo za uspomenu pripremili čaše, i naravno večeru. Uz tamburaše i obred krštenja mladog vina, odlično smo se zabavili.-

Martinje se još uvijek ne obilježava u Slavoniji kao Vinkovo ili Vincetovo, iako je i ovo vrijeme u životu vina izuzetno važno? – Tako je, to je vrlo ozbiljna stvar, jer mošt se mora pratiti svakodnevno, inače on za čas ode u krivu stranu. Vinogradar u ovom trenutku može puno napraviti, vino je obavilo svoju fermentaciju, ali ono je i dalje mlado vino, treba ga i dalje pratiti, osobito kod crnih vina. Do prvog pretoka kontinuirano pratimo vino, onda možda malo rjeđe, ali mi vinari to ne prepuštamo činiti i češće.-

Iako znanost danas može procese sazrijevanja mladog vina mogu pretočiti u egzaktne kemijske formule, za vinare u svemu tome još uvijek ima i neke čarolije, neke mistike? – Apsolutno. Svaki od vinara ima nekakav svoj recept praćenja, rada i razgovora sa svojim vinom. Pa onda kad vam dođu gosti i kad ponudite to svoje vino, to je prekrasna stvar. Kao i kod kulina, za njegovog vlasnika svaki je kulin odličan, ali svi prave ponekom svom receptu. Tako je i sa vinom.-

Načelnik općine Oriovac Antun Pavetić i sam je vinar – Mi vinari i vinogradari općine godinama obilježavamo Martinje, ali skromnije, u krugu prijatelja i članova udruge. Ove godine smo odlučili organizirati pravu zabavu, jer vidimo da se Martinje konačno ozbiljnije obilježava diljem Slavonije. Ne znam zašto se kod nas i prije nije značajnije obilježavalo Martinje, jer je ono izuzetno važan datum u vinogradarskoj godini. Stari ljudi kažu da se vina pretaču u mjesecima koji počinju slovom ‘S’, dakle studeni, siječanj i svibanj za one koji ga imaju.-

Ovogodišnji kum vina bio je poznati vinar Dražen Bogunović. (izvor: www.radioslavonija.hr)

• Pret
• Sljedeće